Sandrine Delétang et Fils

Sandrine Delétang et Fils

En Bourgogne du sud, tout près de Chalon-sur-Saône, le village de Barizey accueille le Domaine Sandrine Delétang et Fils. Petite exploitation familiale, le domaine produit des vins sur les appellations de la Côte Chalonnaise et principalement Givry et Givry 1er Cru. Ici, on produit majoritairement des vins rouges (couleur prédominante de l'appellation) issus bien sûr du cépage Pinot Noir. Les vins de Givry, à la robe carmin ou pourpre, offrent des bouquets aromatiques très développés, de la violette à la fraise en passant par des nuances de musc, de réglisse et d'épices. Le vin de Bourgogne préféré d'Henry IV est généralement bien structuré et ferme avec des tanins souvent très présents dans sa jeunesse. Les vins de l'appellation Givry apprécient quelques années en bouteille pour s'assouplir, s'arrondir et offrir des cuvées très agréables aux tanins fondus.