Maison Louis Latour
Maison Louis Latour

Le domaine

Maison historique et emblématique de Beaune et plus largement du vignoble bourguignon, la Maison Louis Latour a fêté ses 200 ans en 1997. Louis-Fabrice Latour, aux commandes depuis 1999, représente la 11ème génération de la lignée fondatrice. La propriété, d'une cinquantaine d'hectares, peut se targuer d'être le plus vaste domaine de Grands Crus de toute la Bourgogne. Son histoire est émaillée d'achats de parcelles exceptionnelles : des Grands Crus rouges de la Côte de Nuits, Chambertin et Romanée-Saint-Vivant, jusqu'aux Grands Crus blancs de la Côte de Beaune, Corton-Charlemagne et Chevalier-Montrachet. Valeur fondatrice de cette Maison de caractère, le respect du terroir est assuré par une viticulture raisonnée certifiée ISO 14001 depuis presque 20 ans. En cave, la cuverie de la maison est équipée des outils les plus modernes mais a su préserver des techniques de vinification simples et traditionnelles. En rouge, la recherche de finesse et d'élégance passe par une cuvaison modérée pour extraire un juste équilibre du fruit et des tanins. Tout est mis en oeuvre pour sublimer la délicatesse et la subtilité des arômes du Pinot Noir. Le style Latour offre des vins blancs structurés, riches et bien équilibrés, en hommage à la puissance du Chardonnay. Plus d'informations