Maison de Vaulichères

Maison de Vaulichères

Au sud de Chablis, au cœur de la vallée du Serein, le Château du Clos de Vaulichères, ancienne propriété de la famille Clermont-Tonnerre (Château d'Ancy-le-Franc), fut l'un des plus importants domaines de la région et l'un des plus réputés du Tonnerrrois. Malheureuseusement, la crise du Phylloxera à la fin du XIXème aura eu raison de lui et il faut attendre plusieurs décennies pour le voir renaître de ses cendres. Le domaine reprend vie depuis le début des années 1990. Olivier Refait, alors passionné de vins de Bourgogne et tombé amoureux du lieu et des caves, décide de s'y installer et de reconstruire. Petit à petit, il replante, parcelle après parcelle, se forme, apprend et devient un vigneron expérimenté. Le domaine du Château du Clos de Vaulichères exploite aujourd'hui 8 hectares de vignes dans la plus pure tradition viticole bourguignonne. Ici, vous dégusterez des Petit Chablis, des Chablis mais aussi et surtout de très jolis Saint-Bris, seule appellation bourguignonne 100 % Sauvignon. Plus d'informations