Domaine Paul Garaudet

Domaine Paul Garaudet

En Côte de Beaune, sur les hauteurs de Meursault, se niche le discret village de Monthelie. Riche d'un château, de vieilles maisons typiques et de belles caves, Monthelie abrite de jolies pépites. Le Domaine Paul Garaudet en est une. Quatrième génération d'une famille de vignerons implantée à Monthelie, Paul Garaudet est à la tête d'une dizaine d'hectares. La moitité est plantée en Pinot Noir sur les appellations Volnay, Monthelie et Pommard. L'autre moitié est exploitée en Chardonnay sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune : Meursault, Puligny-Montrachet et... Monthelie. Chez les Garaudet, on respecte la tradition et on en est fier. Toutes les étapes de la culture bouguignonne traditionnelle sont effectuées avec minutie : gestion raisonnée du vignoble, rendements maîtrisés, vendanges manuelles. En cave, on poursuit le travail engagé pour toujours préserver le fruit et le laisser exprimer toute la richesse de son terroir : élevage de 12 à 18 mois sur lies fines en fûts de chêne. Les vins sont authentiques, taillés pour la garde. Plus d'informations