Domaine Olivier Jouan

Domaine Olivier Jouan

Dans le village d'Arcenant, au cœur des Hautes-Côtes de Nuits, nous sommes fiers de vous présenter le Domaine Olivier Jouan. Discret mais très efficace, Olivier Jouan ne s'est pas endormi sur ses lauriers. Il a démarré avec quelques vignes de Morey-Saint-Denis héritées de son père et a complété son domaine avec l'acquisition de très jolies parcelles. Formé au lycée viticole de Beaune, il a rapidement fait des choix tranchés et assumés. A la vigne, il privilégie la qualité à la quantité et est devenu un adepte des petits rendements. Soucieux de préserver au maximum l'environnement et ses terroirs, Olivier Jouan s'est également tourné vers une approche biologique de la viticulture. Ses 8,5 hectares de Charmes-Chambertin Grand Cru, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin ou encore Morey Saint-Denis sont choyés et les raisins sont traités avec le plus grand respect après la vendange. Les vins sont élégants, soignés et fidèles à leur terroir. Un domaine à suivre de (très) près.