Domaine Nicolas Rossignol

Domaine Nicolas Rossignol

17 hectares et une notoriété internationale… le très beau palmarès de Nicolas Rossignol aujourd'hui. Mais le domaine ne s'est pas forgé en un jour. Il est issu de la fusion des domaines Rossignol-Jeanniard (domaine familial dans lequel il vinifiait depuis 1994) et Nicolas Rossignol (son propre domaine créé en 1997). La propriété s'est donc étendue au fil des opportunités d'acquisition de parcelles, sélectionnées avec le plus grand soin par Nicolas lui-même. Aloxe-Corton, Savigny-lès-Beaune Premier Cru Lavières, Beaune Premier Cru Clos des Mouches, Pommard Premier Cru Epenots, Volnay Premier Cru Santenots... voici un petit aperçu de la très belle collection de Climats de Bourgogne travaillée par Nicolas Rossignol. Pour préserver ce patrimoine viticole, le domaine cultive ses vignes en viticulture raisonnée, emprunte de principes biodynamiques. Ici, l'influence lunaire est prise très au sérieux tant à la vigne qu'à la cave. Les vins sont ainsi de très belles illustrations de la richesse des terroirs bourguignons. Plus d'informations