Domaine Michel Juillot

Domaine Michel Juillot

Il faut remonter à 1404 pour trouver les premières traces de la famille Juillot dans le village de Mercurey. Cinq siècles plus tard, les Juillot n'ont pas quitté leur village natal. Depuis la créaton du domaune en 1928, ils sont restés viscéralement attachés au terroir d'une des plus grandes appellations de Bourgogne. Aujourd'hui, la famille exploite 31 hectares quasiment exclusivement sur Mercurey et Laurent Juillot poursuit le travail engagé par son arrière-grand-père : la recherche d'excellence par le respect le plus total des sols et des vignes. Certifié HVE 3, le niveau le plus important du label Haute Valeur Environnementale, le Domaine Michel Juillot développe une approche singulière à la vigne comme à la cave. Laurent Juillot a en effet parcouru la France, l'Europe et le monde pour parfaire ses connaissances et déterminé quelle orientation il donnera au domaine. Fort de ces nombreuses expériences, il est ainsi revenu à quelques méthodes ancestrales, utilisées par son grand-père, comme le pressoir vertical. Le travail et l'engagement paient : les vins du domaine - les Mercurey, Mercurey Premiers Crus mais aussi les Corton Charlemagne et Perrières - sont connus et reconnus. Plus d'informations