Domaine Gondard Perrin

Domaine Gondard Perrin

Au cœur du Mâconnais, à Viré, le Domaine Gondard-Perrin a vu le jour en 2008. Mettant fin à des décennies de coopérateurs, Mylène et Pierre Gondard ont tout de suite souhaité élaborer leurs propres vins. En effet, les origines vigneronnes de la famille dans la commune de Viré remontent aux années 1800 et, au développement des caves coopératives, les générations précédentes y ont vu une aubaine et on livré l’intégralité de leur production à la cave du village. Alors, à l’arrivée de Mylène et Pierre Gondard, virage à 180°. Aucun doute pour eux : leurs magnifiques parcelles exposées sud et sud/est sur des sols argilo-calcaires, méritaient d'être mises en lumière. Aujourd’hui, le travail à la vigne se fait en lutte intégrée. Ainsi, le couple de vignerons, très attentif aux méthodes de protection de la vigne, met tout en oeuvre pour limiter au maximum le recours aux traitements phytosanitaires et privilégie les mécanismes naturels de lutte contre les nuisibles. Le Domaine Gondard-Perrin a donc opté, entre autre, pour un enherbement partiel et un travail régulier des sols par les labours. Fidèle aux traditions de la région viticole, le duo de vignerons à la ville comme à la vigne a choisi la taille à queue du Mâconnais. Dérivé de la taille Guyot, les baguettes sont pliées en arcure, c’est à dire courbées pour en diminuer la vigueur et ainsi accroître la production de raisin. Les 17 hectares du domaine plantés en Chardonnay, cépage blanc roi de la région, bénéficient de ce traitement. Une fois les raisins vendangés, Mylène et Pierre veillent à nouveau à ne pas trahir les étapes de vinification dans la pure tradition bourguignonne. Bien sûr, la modernité s’est invitée et l’on retrouve par exemple des cuves inox pour certaines cuvées. Pour laisser toute la place au cépage, au terroir et au millésime, Mylène et Pierre Gondard élèvent leurs vins dans des fûts âgés de 5 à 10 ans pour une durée de 12 à 24 mois. Depuis 2015, pour leur plus grand bonheur, leur fils Franz-Ludwig les a rejoints dans cette aventure viticole. Une nouvelle page commence à s’écrire pour cette exploitation qui devient, millésime après millésime, un véritable domaine familial. Ensemble, la famille Gondard-Perrin poursuit son travail minitueux et signe d'excellents Viré-Clessé, déclinés en plusieurs cuvées. Près d’une dizaine sont ainsi élaborées révélant la richesse de la typicité de l’appellation Viré-Clessé : Clos de Chapotin, La Forétille, Le Belvédère, Les Terrasses de la Perrière ou encore Au Mares et Fontenay. En à peine 15 ans, le Domaine Gondard-Perrin s’est fait une place et un nom dans le vignoble du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, et est devenu l’une des figures de l’Appellation d’Origine Contrôlée Viré-Clessé. Plus d'informations